一、时蔬炒素饭
时蔬炒素饭是一道简单易做且营养丰富的素食。首先考虑的是，将米饭准备好，最好是隔夜的饭，这样炒出来的结果更好。接着，选择自己喜欢的时令蔬菜，如胡萝卜、青豆、玉米、甜椒等，切成小丁。在热锅中加入少许油，先翻炒胡萝卜丁，直到变软，再加入青豆和甜椒，快速翻炒，保持蔬菜的脆感。最后将米饭加入锅中，加入适量的盐、生抽、黑胡椒调味，炒匀即可。这道菜色彩斑斓，既能满足味蕾，又能摄入充分的维生素。
二、香菇素饭
香菇素饭以香菇为主料，富含香气四溢的滋味。首先考虑的是，准备好米饭，香菇可以选择新鲜或干品，干香菇需先泡软切片。先在锅中倒入少许油，加热后加入葱姜炒香，随后放入香菇，翻炒至稍微变色，再加入米饭，翻炒均匀。为了加大风味，可以在米饭中加入一些酱油、蚝油以及蔬菜高汤，炒至米饭吸收了酱汁的香味，最后撒上少量的黑胡椒调味。这道香菇素饭口感鲜美，香气扑鼻，令你一试成主厨。
三、茄汁素饭
茄汁素饭是将番茄与米饭的结合，酸甜可口。制作时，可以使用新鲜番茄，先将其切成块，然后我们进行在锅中加油，将番茄炒出水分，变成果酱状。可以加入蒜末与洋葱，增添香气。捣碎的番茄与其汁液会使米饭吸收浓郁的番茄香气。将米饭放入锅中，翻炒均匀，加入盐和适量的糖来提升味道，最后可以放上些许新鲜的罗勒叶点缀，增添色彩与风味。这道茄汁素饭酸甜可口，唤醒你的味蕾。
四、豆腐素饭
豆腐素饭是一道高蛋白低热量的健康选择。选择嫩豆腐切成小块，用少许油在锅中煎至表面微黄，然后我们进行加入切好的青菜，如菠菜或青菜，翻炒出水分。再加入米饭翻炒均匀，加入一些生抽及盐进行调味，这样不仅能保留豆腐的细腻口感，还能提升整道菜的味道。这道豆腐素饭既富含钙质和蛋白质，又口感滑嫩，是能让人满足的一餐，非常适合追求健康生活的人群。
五、五谷杂粮素饭
五谷杂粮素饭汇集了多种健康谷物，如红米、黑米、燕麦等，制作时，将各种谷物提前浸泡，分别蒸熟后与白米混合。为了加大风味，可以在蒸的过程中加入一些香料，如八角、桂皮等，提升整个饭的风味。食用时，可以配上各式的蔬菜沙拉，或者简单的泡菜，使整餐的口感层次丰富，营养更为均衡。五谷杂粮素饭不仅健康而且富有饱腹感，是素食者的佳选。